L´any 1999 neix Aguiló Vinateria; com un establiment de caire familiar, especialitzat en la venda de vins de la comarca del Priorat, i altres productes com els olis d´oliva, a més d´incorporar alguns dels millors vins d´altres denominacions d´orígen.

No obstant, la Família Aguiló, té una antiga tradició comercial, doncs desde l´any 1940, es dedica sense interrupció al comerç de begudes i licors, tenint una amplia experiència en el comerç d´aquests productes, oferint un servei tan a nivell particular, com al sector de la restauració.

Més recentment, l´any 2001 creiem necessari expandir tot aquest conjunt d´activitats i serveis, a un públic més ampli, a través de la creació d´un web especialitzada en vins.

Durant aquest temps es començen a realitzar activitats relacionades amb el vi i la gastronomia.
Així doncs, es celebren periòdicament, tast de vins dirigits per enòlegs, cates d´olis,....
S´organitza una vegada a l´any una mostra de bolets, i el típic tast de vins blancs D.O.Q.Priorat durant la fira del vi de Falset.
Tot aquest conjunt d´activitats es canalitzen amb la creació del Club de vins.

Durant l´any 2004, amb l´intenció de millorar el nostre servei, construim una web totalment nova, amb l´intenció de poder oferir per una banda; una informació actualitzada dels nostres vins, i del sector, i per altra part una botiga on-line, on poder comprar tots els productes referenciats.